Speisekarte der Gommerstuba

Menü

Saibling
Spargel, Mandelcreme, Dashimayonnaise
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Bärlauch Süppchen
Pochiertes Ei
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Jakobsmuscheln
Risotto, Safran, Kaffirlimette
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Pina Colada Sorbet
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Lamm Entrecôte, Haxe und Milkenpraline
Spargeln, Sc. Hollandaise, Bärlauch, Fregola Sarda
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Regionale Käsespezialitäten
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Crème brûlée
Weisses Kaffeeglace
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3 Gang CHF 78.-
4 Gang CHF 94.-
5 Gang CHF 109.-
6 Gang CHF 124.-
7 Gang CHF 139.-

Vegetarisches Menü

Burrata
Rhabarberchutney, Tomate, Pistazie
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Bärlauch Süppchen
Pochiertes Ei
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Spargel
Sc. Hollandaise, Brätler
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Cheesecake
Haferflocken Honig Crumble, Erdbeeren, Passionsfruchtsorbet
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3 Gang vegetarisch CHF 67.-
4 Gang vegetarisch CHF 79.-

Vorspeisen

Grüner Salat
Pilze, Speck, Melone
12.-
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Salat „durcheinander“
12.-
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Hirschcarpaccio
Binntaler Hobelkäse
24.-
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Burrata
Rhabarberchutney, Tomate, Pistazie
21.-
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Lachsforelle
Spargel, Mandelcreme, Dashimayonnaise
24.-
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Gebratene Entenleber
Calvados Schaum, Laugenknödel
32.-
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Jakobsmuscheln
Risotto, Safran, Kaffirlimette
32.-
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Bärlauch Süppchen
Pochiertes Ei
18.-
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Hauptgerichte

Sautierte Kalbsleber
Gemüse, Kartoffelgratin
39.-
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Nierstück vom Thurgauer Apfelschwein
Dijon Senf Sosse, Gemüse, Kartoffelgratin
39,-
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Rinds Entrecôte
Maggia Pfeffer Sauce, Gemüse, Kartoffelgratin
49.-
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Lamm Entrecôte, Haxe und Milkenpraline
Spargeln, Sc. Hollandaise, Bärlauch, Fregola Sarda
48.-
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Kalbsfilet und Mini Wiener Schnitzel
Spargel, Morchel, Brätler
55.-
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Pochierte Walliser Egli
Spargel, Sc. Hollandaise, Brätler
46.-
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Herkunft:
Schweiz: Schwein, Kalb, Hirsch, Egli (Raron), Lachsforelle (Bremgarten)
Frankreich: Ente
Atlantik: Jakobsmuscheln
Australien: Lamm
Argentinien: Rind (Ojo de Agua von Dieter Meier)

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Bei Allergien und Unverträglichkeiten, informieren Sie bitte unseren Service.

Dessert & Käse

Crème brûlée
Weisses Kaffeeglace
14.-
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Cheesecake
Haferflocken Honig Crumble, Erdbeeren, Passionsfruchtsorbet
16.-
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Schokoladensouffle
Vanille Glace
16.-
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Regionale Käsespezialitäten
16.-
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Oder einfach eine bis mehrere Kugeln unserer Eissorten

Rahmglace

Sauerrahm Ingwer

Kaffee

Pistazie
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pro Kugel CHF 6.-

Sorbets

Passionsfrucht-Mango

Himbeer-Chili

Erdbeer Daiquiri
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