Speisekarte der Gommerstuba

Menü

Thunfisch Teriyaki
Avocado, Mango, Yuzu, Sesam
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Klares Morchelsüppchen
Eierstich, Wachtel
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Rock Lobster, Jakobsmuschel
Purple Curry
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Gin Tonic Sorbet
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Lamm Entrecôte
Spargeln, Sc. Hollandaise, Bärlauch Risotto
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Regionale Käsespezialitäten
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Rhabarberkompott
Sauerrahm Espuma, Merengue, Erdbeer-Daiquiri Sorbet
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3 Gang CHF 75.-
4 Gang CHF 89.-
5 Gang CHF 105.-
6 Gang CHF 119.-
7 Gang CHF 129.-

Vegetarisches Menü

Büffel Mozzarella
Avocado, Mango, Yuzu, Sesam
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Kleines Morchel Risotto
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Spargeln, Sc. Hollandaise
Brätler
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Schokoladenmousse
Passionsfruchtsorbet
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3 Gang vegetarisch CHF 65.-
4 Gang vegetarisch CHF 75.-

Vorspeisen

grüner Salat
Pilze, Speck, Melone
Fr. 10.-
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Salat „durcheinander“
Fr. 10.-
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Hirschcarpaccio, Binntaler Hobelkäse
Fr. 21.-
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Thunfisch Teriyaki
Avocado, Mango, Yuzu, Sesam
Fr. 24.-
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Gebratene Entenleber
Calvados Schaum, Laugenknödel
Fr. 25.-
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Rock Lobster, Jakobsmuschel
Purple Curry
Fr. 29.-
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Klares Morchel Süppchen
Eierstich, Wachtel
Fr. 18.-
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Hauptgerichte

Sautierte Kalbsleber
Gemüse, Kartoffelgratin
Fr. 39.-
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Schweinsteak
Dijon Senf Sosse, Gemüse, Kartoffelgratin
Fr. 38.-
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Rinds Entrecôte
Maggia Pfeffer Sauce, Gemüse, Kartoffelgratin
Fr. 46.-
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Lamm Entrecôte
Spargeln, Sc. Hollandaise, Bärlauch Risotto
Fr. 45.-
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Rosa Kalbsfilet und Mini Wiener Schnitzel
Spargeln, Sc. Hollandaise, Brätler
Fr. 49.-
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Lachsforellenfilet
Kräutercreme, Gemüse, Venere Reis
Fr. 38.-
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Red Snapper
Spargeln, Sc. Hollandaise, Brätler
Fr. 49.-
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Deklaration:
Schweiz: Schwein, Rind, Kalb, Hirsch, Lachsforelle
Frankreich: Ente
Atlantik: Red Snapper,
Australien: Lamm

Bei Allergien und Unverträglichkeiten, informieren Sie bitte unseren Service.

Dessert/Käse

Schokoladenmousse
Mango, Passionsfruchtsorbet
Fr. 16.-
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Rhabarberkompott
Sauerrahm Espuma, Merengue, Erdbeer-Daiquiri Sorbet
Fr. 16.-
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Regionale Käsespezialitäten
Fr. 16.-
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Rahmglace

Sauerrahm-Ingwer

Vanille

pro Kugel CHF 6.-

Sorbet

Himbeere Chili

Melone

Passionsfrucht-Mango